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海鸭蛋学问大,挑选应注意辨别真伪


庄河市拥有170多公里长的海岸线,沿海乡镇群众在海边散养蛋鸭35万余只,每年可产蛋4200万枚。由于鸭子在近海滩涂里涉食大量的鱼、虾、浮游生物,庄河鸭蛋的营养、味道较之普通鸭蛋要高出一筹。庄河鸭蛋也驰名国内外,成为行业内名牌产品。

庄河鸭蛋中最有名的就是黑岛鸭蛋,黑岛青鸭历史悠久系山东鸭与当地鸭杂交而成。黑背白嗉,体大腹垂,由于当地独特的沿海环境,造就黑岛鸭蛋独特品质,所产鸭蛋个大味美,富含人体必需的微量元素和氨基酸。鸭蛋腌制后蛋黄为橙色,具有松、沙、细、嫩和流油的特点,具有其他鸭蛋无与伦比的优势。

购买庄河鸭蛋时应注意辨别真伪,最妥善的方式就是去超市专柜或者庄河农产品特供店等地方购买,无论是海鸭蛋,腌制后的咸蛋或处理后的松花蛋等都可以买到,安全放心。

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