大骨鸡专卖店

茶树菇烧鸡块


原料:

大骨鸡半只、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。

做法:

1、鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用。

2、茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净。

3、炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒。

4、放入老抽和料酒,继续翻炒一会。

5、加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒。

6、加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

1、喜欢辣的朋友,炒时可以放辣椒酱来增加风味。

2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢,可以不放。

 

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