大骨鸡专卖店

开胃好菜——辣炒鸡胗


原料:

凤百年庄河大骨鸡鸡胗,郫县豆瓣酱,酱油少许,姜,葱。

做法:

1、大骨鸡鸡胗洗干净,入水焯10分钟后洗净,改刀切片。

2、锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

3、加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水。

4、继续翻炒至收汁即可。

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