大骨鸡专卖店

大骨鸡华丽变身时尚炖品


说起凤百年庄河大骨鸡,人们首先想到的就是传统烹饪方法:铁锅炖。的确,用铁锅炖出的庄河大骨鸡味道鲜美,营养丰富,是一道不可多得的美味,但不少年轻人却更偏爱时尚做法,同样是炖大骨鸡,中山区的李小姐就想出了不同的烹饪方式。

“这道‘香露全鸡’是我在互联网上学到的菜谱,感觉特别适合大骨鸡,而且味道也别具一格。”李小姐介绍说,其实香露全鸡制作起来很简单,购买凤百年庄河大骨鸡礼盒之后,将已经处理好的庄河大骨鸡拿出洗净,背部剖开,横切几刀,鸡腹朝上放入炖钵中,铺上火腿片和香菇,按照自己的口味加入调味料,关键是炖钵内要放进加了高粱酒和丁香的小杯,加盖封严之后蒸两小时,取出小杯就完成了。

香露全鸡因为采用了蒸的烹饪手法,营养流失少,还有高粱酒的醇香,肉质细嫩多汁,是一道适合都市年轻人烹饪的时尚炖品。

 

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